炎炎夏日汗流浹背,喝一口清涼舒暢的飲料是再好不過了,但是你知道手上的飲料除了添加的果糖茶水果汁之外,水算是最重要的一部分嗎?你知道為什麼有些店家客人就是絡繹不絕,有些店家再怎麼打折.優惠就是call不住客人嗎?
想想:一杯飲料裡面水份佔了98%,口味由果糖茶水果汁調整其酸甜苦澀,假使水的成份混雜,是不是就加重了調味原料的份量,再者,水份中的一些化學成分與其混合也很容易產生不穩定性變化,而使其失去原來風味,這就是看不見祕密
規劃冰品飲料店裡面的製程用水其實不困難,掌握淨 醇 柔 速 省五要訣即可
"淨"一般水源中通常都會夾雜砂石,粉塵,甚至鐵銹...而所有淨水器一定要有這一基本功能,才能較"淨"水器
"醇"為保持自來水在漫長管路間不滋生微生物菌及遭受外來污染源破壞,在一定比例下添加"漂白水"是最簡單和廉價的方式,但是在販售飲料時客戶希望的享受是香甜的美味而不是藥水味,因此,將這藥水味拿掉就很重要
"柔"一種影響口感成分叫-石灰質,石灰質越多水質越硬(俗稱硬水),望文生義,硬代表不柔,不柔的水會很明顯感受出來,不順口不滑溜,而且在電熱水器或熱飲水機中極容易形成結晶層,影響加熱效率,耗費電力
"速"飲料店開店手續繁雜,洗的煮的調的...一大堆,一天要用多少水或許不確定 ,但煮一鍋的水往往需要很多時間, 甚至要佔用爐子,因此讓淨水器要能即開即用的功能
"省"當淨水水器能即開即用時,意味著省能省時也省錢,若空間也能省就更理想
純水機產製的純水是最高等級的製程水,其接近蒸餾水的純度可使每次的調味100%穩定不變,更由於其水中不含不純物,所有調味之果糖.茶水.果汁...都能100%發揮其最佳功效 ,但成本最高,初創業者往往受限於資金而卻步,相當可惜
目前最廣為市場上使用的首推愛惠普EVER PURE系列淨水系統,因為有龐大知名客戶群為其代言,令其他品牌望塵莫及,而他能大量廣為市場使用,就是充分發揮其"淨 醇 柔 速 省"的特色而快速佔領市場
991020補充
※ 處理水量：9000加侖
※流量：2.5公升/分鐘
※處理水量：9000加侖
※流量：2.5公升/分鐘
※水壓：25-125psi
※濾芯使用期限：至少一年更換濾芯一次
添加石灰質抑制成份
※處理水量：1500加侖
※流量：2.5公升/分鐘
市場上使用最廣泛的型號為MC/MH/S100,用水量比較少的搭S100即可,
MH型號有抑制石灰質的功能,接到開水機的管路上必須接MH的出水才有效,其他的部分如製冰機,調製冷飲用的清水則接MC的出水,當然他們的前頭還是要裝一支PP雜質濾心,否則很容易阻塞報銷
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